Молоко коровье или же козье молоко - это наиважнейшие продукты в рационе людей. В составе молока есть все микроэлементы, минеральные вещества и витамины необходимые для нормального роста и развития: вода (87,2%), жиры, белки (казеин, альбумин, глобулин), кальций, фосфор и т.д. Качество и вкус молока в основном определяется его жирностью и условиями обитания и кормления животных его дающих. Российские ученые выявили, что потребление деревенского молока понижает риск возникновения бронхиальной астмы и аллергии у детей. Этот эффект проявляется одинаково у детей живущих в деревне и у детей, живущих в городе. Свежее парное козье молоко несет энергию жизни.
Домашний творог - это наиполезнейший продукт, очень вкусный и нужный компонент многих блюд и десертов. Этот нежный, слегка кисловатый молочный продукт издавна пользуется большой популярностью. Из домашнего творога можно приготовить сотни вкусных и полезных блюд. Домашний творог сложен в приготовлении. Для него простокваша не должна быть сильно кислой, иначе кислым будет сам творог, поэтому владельцы коров после снятия сметаны по возможности не допускают отделения сыворотки в простокваше.
Сметана - это молочный продукт с большим содержанием жира. Она образуется из верхнего слоя свернувшегося молока. Сметана очень калорийна, но легко воспринимается желудком. Сметана благотворно влияет на желудок, кишечник, помогает при плохом пищеварении, малокровии, восстанавливает силы. В ней много кальция и витаминов A, E, B2, B12, C, PP, а холестерина в четыре раза меньше, чем в сливочном масле. Цвет и вкус деревенской сметаны зависят от питания коровы. Летом корова ест травку и поэтому молоко сладкое и желтое, а зимой она питается сеном и комбикормом, поэтому сметана светлее.
Сыр домашний — высококалорийный молочный продукт. Приготовляется из свернувшегося (кислого) молока. Белоснежный деревенский сыр высокого качества получается из коровьего жирного молока. Получается сыр с прекрасными вкусовыми свойствами, но слегка желтоватого оттенка. Для того чтобы получить 1 килограмм сыра домашнего - потребуется порядка 10 литров молока, тут всё зависит от жирности последнего и процента содержания в нём белка.
Молочная сыворотка — это жидкость, которая остаётся после сворачивания и процеживания молока. В сыворотке содержатся такие ценные минеральные вещества, как калий, кальций, магний, фосфор, а также много витаминов. При ее употребелении, организм получает помощь в выведении шлаков и лишней жидкости, а также расщепляет вредные отложения без ущерба для здоровья. К тому же сыворотка - натуральный продукт (как хлеб или картофель), который мы можем
потреблять ежедневно, усваивая ценные для организма протеины и не опасаясь лишних калорий.
Вес указан приблизительный и будет согласован с Вами по телефону
НОВОСТИ
Рукодельцы!!!
Сегодня, 1 августа, стартует конкурс на лучший рецепт месяца!!! Поделись своим рецептом и получи приз!
